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要更换同程旅行绑定的手机号，可以按照以下步骤操作。
1、打开同程旅行APP，并点击右下角的【我的】。
2、在个人界面中找到并点击【账户设置】。
3、在账户设置中找到并点击【修改手机号】。
4、进入修改界面，输入新的手机号并获取验证码，输入验证码后，点击【确认更换】即可完成手机号的更换。
如果是在同程旅行小程序上更换手机号，可以按照以下步骤操作：打开微信小程序，进入我的页面，点击头像进入个人信息页面，然后点击手机号选项进行修改，如果原手机号无法接收短信验证码，还可以选择人工申诉更换手机号，提交申请后，等待审核通过即可，审核通过后，手机号会更换成功，如果审核未通过，需重新申请或联系客服解决。
仅供参考，实际操作可能略有差异，如在操作过程中遇到问题，建议联系同程旅行客服以获得更多帮助和指导。